Ситуация, когда лопатка для хлеба остается в испеченной буханке, довольно частая при выпечке хлеба. И страшного ничего в этом и нет.
У меня уже несколько раз лопатка для ржаного хлеба застревала внутри хлеба, ржаной хлеб — особый хлеб, он более плотный и если при замесе немного переборщить с мукой, то лопатка печется вместе с хлебом.
Так было, когда я пекла хлеб из готовых смесей для хлебопечки — ржаные сорта хлеба часто замешиваются вместе с мешалкой.
Я ее аккуратно вытаскиваю ножом или вилкой, так что никаких проблем. На вкусе и качестве готового хлеба наличие в нем лопатки при выпечке никак не отражается.