Если готовый хлеб пахнет дрожжами, то что-то в процессе его приготовления было не так.
Категория:Работа над ошибками при выпечке хлеба
Белый налет на хлебной закваске
Проблемы с закваской — какая она все-таки капризная!
SOS! Не получается закваска
Заквасила закваску без дрожжей для хлеба, вот уже третий день на исходе, а она все так и не растет. Каждый день по рецепту добавляю ржаной муки и наливаю водички, в закваске есть пузырьки, все как положено, но она же должна увеличиться в размере, а она не поднимается.
Почему не получается хлеб в хлебопечке
Мой неудачный опыт выпечки хлеба в хлебопечке. Что не так и почему не получился хлеб? Хлеб в хлебопечке плохо пропекся и ощущение такое, что сухое молоко плохо растворилось – с одной стороны на хлебе была часть сухого молока. Смешалось плохо, видимо…