Смесь для выпечки хлеба — сделай сам


Готовые смеси для выпечки хлеба можно купить в магазине или заказать в интернет-магазине, но я решила попробывать приготовить смесь для хлеба в домашних условиях.

Я люблю готовить хлеб в хлебопечке, сочетая разные сорта муки, так у хлеба получается очень оригинальный вкус и аромат. В зависимости от того, что сейчас имеется из игредиентов для выпечки хлеба, я корректирую рецепт.

Смесь для выпечки хлеба сегодня сделала сама — так что теперь хоть фасовать и продавать 🙂 Хлеб получился обалденный.

Как это было:

Делала хлеб в хлебопечке Panasonic 2501 среднего размера L, со средней корочкой.

Чтобы сделать готовую смесь для выпечки хлеба по моему рецепту нужно:

  • полторы чайных ложки дрожжей
    Смесь для выпечки хлеба
  • 300 граммов пшеничной муки для выпечки
  • 6 столовых ложек кукурузной муки
  • по 3 столовых ложки гречневой муки и зерновых хлопьев
  • 2 чайные ложки соли (для выпечки хлеба теперь использую морскую соль)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сухого молока
  • столовую ложку оливкового масла и столько же подсолнечного
  • 275-280 мл воды
  • и особые добавки в хлеб из моей смеси для выпечки — по столовой ложке подсолнечных и тыквенных семечек.

 

Использую режим в хлебопечке — 3 (для приготовления хлеба с добавками), там открывается диспенсер в нужный момент, доставляю добавки в тесто.

Готовая смесь для выпечки хлеба

Вот такая смесь в итоге получилась, я смешала заранее все сыпучие продукты, кроме дрожжей — так хлеб лучше замешивается и пропекается.

Смесь для выпечки хлеба

Вот что получилось из приготовленной мной смеси для выпечки хлеба:

Хлеб из смеси для выпечки хлеба

Очень классный хлебушек.  И вкусный и полезный!

Смесь для выпечки хлеба в домашних условиях

Купить готовые смеси для выпечки хлеба можно и в магазине, но сделать их дома не составляет большого труда (если вы знакомы с нормами расчета продуктов для хлеба). Я ориентируюсь по рецептам их инструкции к хлебопечи Panasonic.