Категория:Работа над ошибками при выпечке хлеба

Страсти по закваске

    Впервые узнала от знакомых, что закваска может взбунтоваться — разбить банку в холодильнике!  Закваска у них хорошая была, на пшеничных отростках, несколько раз использовали ее для выпечки хлеба. Но, как часто бывает, это дело им надоело и закваска мирно себе стояла в холодильнике и ждала своего часа.  На ней уже появился белый налет


Почему хлеб крошится

Наверное, каждый хлебопек хоть раз получал хлеб, который очень сильно крошится. Из-за чего такое может происходить — попробуем разобраться.


Без чего нельзя испечь хлеб

Выпечка хлеба не может обойтись без важных составляющих рецепта, без чего хлеб испечь никак нельзя.


Почему плесневеет хлеб

Мы хранили хлеб в бумажном пакете, поначалу все было здорово, но спустя какое-то время хлеб стал быстро плесневеть. Стало интересно узнать причины.


Хлеб в хлебопечке не пропекается

Неудачный опыт выпечки хлеба в хлебопечке, будет полезным для тех, кому интересно, почему хлеб в хлебопечке не получается.


Хлеб не поднимается в хлебопечке: в чем проблема?

С чем может быть связано то, что хлеб не поднимается в хлебопечке?


Не получается хлеб в хлебопечке: 6 почему

Самые распространенные ошибки при выпечке хлеба в хлебопечке. Предупрежден — значит вооружен.


Лопатка для хлебопечки осталась в хлебе

Ситуация, когда лопатка для хлеба остается в испеченной буханке, довольно частая при выпечке хлеба. И страшного ничего в этом и нет.


Если разрезать хлеб горячим

Что будет, если не дождаться, когда хлеба остынет и разрезать его горячим


Почему хлеб пахнет дрожжами

Если готовый хлеб пахнет дрожжами, то что-то  в процессе его приготовления было не так.